Roman Málek je spoluzakladatelem a dnes tajemníkem klubu milovníků vína Chrudimská šatlava. Ten sídlil v letech 2014-2024 v třípatrovém historickém sklepení v samotném centru Chrudim - na Resselově náměstí č.p.4 (včelařský dům). Téměř každý měsíc zde probíhaly košty vín. Od roku 2025 je sklípek "lítající" a akce se pořádají na různých místech a to včetně návštěv vinařství v zahraničí.
Roman Málek s týmem při přípravě jedné z akcí.
Na festivalu Otevřených sklepů na Pálavě.
Na cestách za vínem.